茶餐廳阿姐又辭職？後生仔嫌辛苦唔願入行，而家香港飲食業真係「有工無人做」到離譜！唔使講咩高級西餐廳，就連普通粥粉麵飯檔，老闆自己落場炒餸、落單、傳菜、收銀「一腳踢」嘅場面，都見怪不怪。人工加極都請唔到人，有老闆同我呻：「而家唔係我揀人，係人揀我啊，大哥！」
冇計啦，為咗搵食，政府都要出手救亡。最新個輸入外勞計劃，就瞄準咗飲食業呢個重災區，話要引入啲外地勞工幫幫手。尤其係初級廚師同侍應呢兩個位，成個業界差唔多缺成1500人，誇張到呢！有9位幸運兒已經成功透過計劃嚟到香港開工，睇嚟真係有唔少老闆餓人餓到發慌，急住要申請外勞。
不過，你以為話請就請咩？個申請外勞流程都有啲規矩㗎。政府都算醒，定咗條「遊戲規則」：僱主你要係香港本地實實在在咁請人，請極都請唔到，先可以諗輸入外勞。即係話，你要證明確係冇香港人肯做，先有資格向外望。呢個安排，都係想保障番本地工人嘅就業機會先啦。
成功申請到，跟住就要諗外勞人工同埋佢哋住邊。人工方面，一定要出唔少過相關職位嘅市場工資中位數，即係話唔可以因為係外勞就壓價。至於住宿，僱主可以安排佢哋住宿舍，或者俾房屋津貼佢哋自己出去租地方。呢筆外勞住宿費用，都係僱主要計清楚嘅數。老實講，計埋雜費，請一個外勞嘅成本未必低，但對於一間就快因為唔夠人手而要閂門嘅餐廳來講，能夠維持到營運，可能已經係救命草。
對於好多唔熟悉程式、又怕檔煩瑣嘅中小企老細來講，要自己一手一腳搞掂曬外勞配額申請、搵人、安排面試、搞住宿，真係頭都大。所以，市面上有唔少專業嘅外勞仲介，就係專幫手處理呢啲繁複工序，由度身評估公司係咪符合資格，到幫手喺內地做招聘同初步篩選，再到跟進嚟港後嘅合約、保險同住宿安排，一條龍服務，等僱主可以專心打理番自己盤生意。
講到尾，輸入外勞都係為咗解決當前嘅人手斷層，等各行各業，尤其係我哋日日幫襯嘅飲食業，可以繼續落去。與其等到成間舖靜過鬼，不如諗辦法搵合適嘅幫手。如果你都係其中一位為請人而頭痛嘅老闆，與其自己盲摸摸，不如搵專業人士問問路。
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