行行都話請人難，餐飲業就真係難上加難！尤其係初級廚師同侍應呢啲崗位，唔係話要求高，而係根本冇人入行。有調查話，而家成個行業有差唔多1500個空缺等你嚟填，但係出盡法寶，請極都請唔滿。有老闆同我訴苦：“洗碗阿姐都萬三蚊起跳啦，後生仔女邊個肯挨更抵夜企廚房啊？” 真係講到一殼眼淚。
點算好？好多老闆自然就諗到輸入外労呢條路。但係，政府個外労計畫又有規矩，唔係話你想請就請。最大嘅前提就係：你一定要喺本地試過請人，但真係請唔到，先可以向外望。簡單啲講，就係要你“本地招聘先行”，而且唔係做樣㗎，要實牙實齒登足廣告、搞足面試，記錄在案，證明你努力過但失敗咗，先攞到個“申請資格”。
所以你會見到，好多酒樓食肆突然間好落力咁貼招聘啟事，甚至搞小型招聘會。不過場面有啲尷尬，有時成個鐘都冇一個人過嚟問。有經理笑言：“我擺檔擺到似賣嘢，但行過嘅人連望都唔望一眼，揾工嘅人好似絕跡咁。” 呢個就係現實版嘅“有工沒人做，有人沒工做”。經過呢輪“表演”之後，證明咗本地真係冇人吼，老闆先可以正式啟動個香港外労申請程式，向當局申請配額。
講到申請外労流程，都幾多步驟㗎。首先要向勞工處證明你本地招聘失敗，然後先可以提交申請，等批文。期間要交代埋點樣安排外労人工同住宿。人工就明文規定，不可以低於相關職位在本地市場工資的中位數，即係話唔可以因為請外労就壓低工資。至於住，就要雇主提供或者資助，呢筆外労住宿費用都係成本之一。雖然計落條數，請個外労可能比請本地人使多咗，但對於一啲長期缺人、就快頂唔順嘅食肆嚟講，都叫做多個選擇，好過閂門大吉。
成個過程睇落好似好複雜，又要本地招，又要等批文，又要安排住宿。如果老闆你自己一頭煙，唔想處理咁多檔同細節，點算？其實可以揾專業嘅服務機構幫手。好似港通外労咁，專門幫雇主輕鬆處理請大陸外労嘅一條龍服務，由申請到佢哋過到嚟開工，都有人跟到實，省返你好多心機同時間。有需要瞭解，隨時可以打電話或WhatsApp查詢熱線 98264656。