哇！真係唔講你唔知，一講嚇你一跳！香港啲老闆為咗請人，真係搶到「烽煙四起」。根據最新數據，舊年輸入勞工嘅申請誇張到超過十七萬份，當中最搏命嘅，莫過於我哋成日幫襯嘅飲食業，足足佔咗成六萬五千份申請，厲害吧？即係話，每三份申請就有一份係來自茶餐廳、酒樓同速食店，可想而知香港人手有幾短缺。
點解飲食業請人請到咁「癲」？
唔使多講，大家都明啦。晚市旺場時段，樓面得兩三個夥計「踢曬腳」，又要落單、又要傳菜、又要收錢，真係做到氣咳。廚房更加係「重災區」，後生仔女邊個願意企喺爐頭邊日煲夜煲？人工高、環境熱、工時長，本地勞工市場根本滿足唔到。所以，唔少老闆唯有將目光投向外勞計劃，希望透過輸入外勞來補充人手，等盤生意可以順利行落去。
香港外勞申請，原來有咁多學問
講到申請外勞流程，唔係遞份表咁簡單㗎。首先，僱主一定要證明自己真係喺本地請唔到人，然後先可以申請外勞配額。個計劃對工種有規定，即係所謂嘅「輸入外勞計劃工種」，好似餐飲業嘅廚師同侍應呢類職位，通常都符合資格。批核嘅時候，勞工處會睇得好仔細，所以檔一定要準備充足。
成功申請到之後，跟住就要諗點樣照顧啲外勞同事。其中一樣最大嘅考量，就係外勞住宿。根據規定，僱主一定要為外勞提供合法、衛生同安全嘅住宿地方。唔少僱主會選擇租宿舍，呢筆外勞住宿費用都係成本之一。所以話，請一個大陸外勞，除咗人工，背後仲有唔少配套要搞掂。
請到人皆大歡喜，但程式煩到頭都大
雖然話外勞人工可能同本地市價有啲唔同，但對於好多中小企來講，能夠請到穩定、肯做嘅員工，已經係解決咗最大嘅難題。之不過，成個請外勞程式涉及大量文書工作，又要同唔同部門打交道，對於本身已經忙到一頭煙嘅老闆來講，真係多一座山咁高。由搵人、申請、到攞到「外勞批文」，再到安排住宿同保險，每一步都要時間同精神。
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